开云体育大火烧开后转中小火焖煮40-50分钟-开云平台网站皇马赞助商| 开云平台官方ac米兰赞助商 最新官网入口

发布日期：2025-06-21 08:58    点击次数：61

客家红焖肉作念法开云体育

客家红焖肉是沿路经典的家常菜，以其光辉红亮、口感软糯、肥而不腻而着名。这说念菜不仅在客家地区广受接待，也逐渐成为很多家庭节日餐桌上的必备好菜。底下详确先容客家红焖肉的作念法，让您在家也能简短制作出这说念厚味好菜。

所需材料

1.五花肉：500克

2.木耳：适量（提前泡发）

3.油豆腐：适量

4.南乳：1块

5.白糖：1勺

6.生抽：适量

7.盐：适量

8.料酒或米酒：适量

9.红曲粉：适量

10.五指毛桃：适量（可选）

11.食用油：适量

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制作交替

1.准备材料

-将五花肉清洗干净，切成大小均匀的块状。淌若不老到，不错将肉放入热水中焯一下，使其定型更容易切片。

-提前将木耳泡发，去除蒂部，清洗干净后撕成小块。油豆腐抓洗后挤干水分备用。

-准备一小碗红曲粉，用于上色。五指毛桃洗净备用。

2.炒肉

-热锅下油，油热后倒入五花肉块，用中火逐渐翻炒至名义金黄，肉质开动出油。此时加入适量料酒或米酒去腥增香，不息翻炒。

-待五花肉炒至名义焦褐色，噼啪作响时，调至小火，加入南乳、白糖、生抽和适量盐，翻炒均匀至上色。

3.焖煮

-将炒好的五花肉倒入砂锅中，加入没过肉面的热水，放入红曲粉调色。淌若使用五指毛桃，此时也不错放入。

-盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮40-50分钟，使肉质变软糯。

4.加入配菜

-在焖肉的流程中，处分木耳和油豆腐。焖肉40分钟后，将木耳和油豆腐加入砂锅中，轻轻翻拌均匀，再次盖上锅盖，不息焖煮5-10分钟。

5.收汁

-时期到后，开大火翻炒收汁，待汁水浓稠后即可关火出锅。

烹调妙技

1.炒肉是要害：一定要将五花肉炒至名义焦黄出油，这么焖出来的肉质才会香而不腻。

2.红曲粉用量：红曲粉主要用于上色，用量不宜过多，以免热诚过于瑰丽影响口感。

3.配菜给与：除了木耳和油豆腐，还不错左证个东说念主口味加入板栗等配菜，增多口感的丰富度。

4.火候掌执：焖煮流程中要保持中小火，幸免大火导致汁水过快收干，肉质变硬。

小贴士

1.五指毛桃具有私有的香味，可增多菜肴的风姿，但并非必需材料。

2.炒糖色时精通火候，幸免炒焦，影响口感。

3.焖煮时期可左证个东说念主喜好退换，可爱软烂口感的不错合适延迟焖煮时期。

沿路光辉红亮、口感软糯的客家红焖肉就作念好了，肥而不腻的五花肉搭配梗直的木耳和吸满汤汁的油豆腐，皆备是沿路下饭好菜。可爱客家菜的一又友不妨一试开云体育，保证让你吃一次试吃一次！参考著作：http://www.haichai.com/187.html

发布于：广东省